All posts in "Wijnkennis"
0 Shares

Topwijnen: wijnen aan de prijzige kant

Als je een wijn zou vergelijken met een gezelschap waarin u zich begeeft, dan is ‘zomaar een wijntje’ zomaar één van de aanwezige gasten. Een topwijn is dan een volwaardige aanwezigheid. Hoe herkent u dan een goede wijn? Het is niet zo dat een herkomst, naam, bekendheid, mooi etiket of een hoge prijs persé een […]

0 Shares

Hoe wordt Champagne geproduceerd?

Het productieproces van Champagne kent een aantal zeer specifieke regels. Deze zijn er om ervoor te zorgen dat de mousserende wijn alleen op een bepaalde manier wordt gemaakt, om z’n traditie in stand te houden. Zo mogen alleen bepaalde wijnen ook daadwerkelijk Champagne worden genoemd, al wordt er natuurlijk veel misbruik van deze naam gemaakt. […]

0 Shares

Hoe wordt wijn gemaakt?

Wijn maken is iets dat de mensheid al een zeer lange tijd doet. Toch weet lang niet iedereen hoe de wijn nu eigenlijk gemaakt wordt, waardoor het interessant is om daar eens goed naar te kijken. Op die manier kunnen we leren waarom de wijn er zo uit ziet zoals de wijn eruit ziet en […]

0 Shares

Zelf wijn maken: hoe druiven groeien

Als je zelf wijn wilt maken is het interessant om de verschillende fases te kennen waarin de druif zich bevind tijdens het groeiprocess Fase 1: Floraison De floraison is de bloei van een druif die plaatsvindt bij een temperatuur die al een aantal weken boven de 10 graden is. Vanaf het moment dat het kwik […]

0 Shares

Portwijn uitgelegd: de tradities, classificaties en de oudste port merken

Geschiedenis van Portugese wijn en Noord-Europa Van oudsher is wijn in Portugal altijd een buitenlandse aangelegenheid geweest. In de tweede helft van de 15e eeuw werd de wijn uit het noorden van Portugal ook naar Vlaanderen verscheept om daar te worden overgeslagen voor de overtocht naar Engeland.  Als gevolg van de Spaanse bezetting in de Zuidelijke Nederlanden raakte deze […]

0 Shares

Sangiovese Wijn

Sangiovese is een rode druivenras die je vooral kunt vinden in Toscaanse wijnen. Alle grote wijnen van Toscane – Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano bijvoorbeeld – zijn gemaakt met sangiovese. Er wordt wel beweerd dat de druif al in de tijd van de Etrusken bekend was en dat de naam afkomstig is […]

0 Shares

Italiaanse Wijn

  Italië is een rijk wijnland, met een wijncultuur van meer dan 3000 jaar oud. De oude Grieken noemden (Zuid)Italië dan ook Oenotria oftewel Wijnland. Geen land ter wereld heeft zo veel inheemse druivenrassen als Italië, wel meer dan 600. Vaak zijn het eenkennige rassen die alleen in hun eigen gebied prachtige wijnen voortbrengen, denk […]

0 Shares

De volgorde van wijn tijdens een diner

Aperitief Voor een wijn als aperitief is het aan te raden om iets fris of droog te kiezen. Bewaar de zoete wijn voor het nagerecht, en neem in plaats daarvan een droge wijn of iets fruitig met citrustonen. Denk hierbij aan Champagne of een iets prijsvriendelijker alternatief zoals, Crémant, Cava, Limoux of Prosecco. Voor de […]

0 Shares

De geschiedenis van wijn

Er zijn pre-historische sporen gevonden die aangeven dat al ongeveer 200 miljoen jaar geleden de enorme wouden waren overwoekerd door de Vitis Vinifera (vertaling: wijndragende wingerd). Onze wijnranken behoren tot dezelfde familie als deze sporen uit onze geschiedenis en dat maakt de bron van alle wijnen ouder dan de mensheid. Alle onze wijnen komen voort […]

0 Shares

Wat is alcoholvrije wijn en hoe wordt het gemaakt?

Alcoholvrije wijn is wijn waar maximaal een half procent aan alcohol in zit. Volgens officiële richtlijnen mag de wijn dan alcoholvrij genoemd worden. Alcoholvrije wijn bevat per glas ook minder calorieën dan normale wijn, en toch heeft het een vergelijkbaar aroma! De natuurlijke grondstoffen van alcoholvrije wijn bestaan immers ook uit fruit. Natuurlijk proef je dat […]

Page 1 of 2